Perfektion. Oh, das hat immer so ein bitteres Geschmäckle. Starr und unflexibel. Aber das kan auch verspielt sein. Der Wunsch hin zu Verbesserung. Das kreative Spiel mit Geschmack. Sich loslösen von Rezepten und in das ausprobieren und forschen übergehen. Was passiert, wenn ich hier Zimt dran mache, auch wenn es nicht vorgesehen ist? Geht das noch besser? Interessanter? Mehr jammi?
So ist für mich die Kritik am Essen immer auch ein hinwenden zu dem Spiel mit den berauschenden Geschmack-Wows!